白癜风

主要生理功能

缺乏时症状

食物来源

    　促进生长，延长寿命维持上皮细胞健康，促进视紫质再生。

　　生长停滞，夜盲，毛囊角化，毕脱氏斑，干眼病，角膜软化溃疡，呼吸道和尿道感染。

　　动物肝，肾，蛋黄、牛奶

　　促进钙磷吸收、钙化，骨和齿正常发育，维持钙代谢

　　佝偻病、软骨病、齿质生长迟缓

　　鱼肝油，牛奶及鸡蛋中

　　参加糖代谢，维持神经传导正常进行，与水盐代谢有关

　　脚气病，消化不良，食欲不振，便秘等

　　粮谷、豆类、硬壳果类、动物内脏

　　构成许多重要辅酶，为组织呼吸过程不可缺，促进长，保健康

　　皮炎，口角炎，舌炎，脂溢性皮炎，角膜炎，阴囊炎，视觉不清

　　动物的内脏（肝、肾、心）牛奶、鸡蛋、豆类、绿叶菜、菌澡类

　　构成辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ

　　癞皮病、皮炎、腹泻、痴呆

　　动植物中，肝中最多，花生、豆类、肉类

　　防贫血，参与机体复杂的代谢过程，促进细胞间质胶原形成能促进搞体形成，解毒

　　代谢紊乱，血管壁脆性增加，易出血，齿龄萎缩，抗病能力下降

　　新鲜水果中，蔬菜中，以绿色及酸性水果中丰富

对机体的影响

铁

　　成人体内含铁4.2～6.1g，在血液中与卟啉和蛋白质结合形成血红蛋白与肌红蛋白。缺铁时血红蛋白减少，显示贫血，易疲劳，影响输氧功能。还可使肌肉中某些酶的水平降低，还可引起腹泻，多铁引起呕吐，胃肠出血。

碘

　　参与甲状腺素合成，甲状腺素分泌少致单纯性甲状腺肿。

氟

　　环境缺氟时，龋齿发病率升高，适量摄入预防龋齿，有益儿童发育，预防老年人骨质变脆。过高可影响酶系统功能，破坏钙磷代谢，引起斑釉齿和氟骨症。

铜

　　存在于肌肉中，组成铜蛋白，是细胞色素氧化酶和其他氧化酶的必需成份。缺铜可出现贫血，婴儿缺铜有腹泻，MenKs卷发综合症。过量可引起低血压，吐血，黄疸，肝小叶中心坏死，心血管病死亡率增高。

钴

　　维生素B₁₂和一些酶的组成部分，缺时引起食欲不振，皮肤粗糙，贫血，过多产生红细胞增多症。

锌

　　18种含锌的酶，还有14种酶需要锌激活，在组织呼吸,蛋白质合成,核酸代谢起重要作用，儿童长期缺锌可致生长发育迟缓。

锰

　　转氨酶和辅氨酸肽酶的成份，是多种酶的激活剂；与性激素合成有关，与钙磷代谢有关。缺锰可致骨骼畸形，性腺功能失调，摄入过多，导致运动失调，易激动等神经系统损害。

钼

　　黄嘌呤氧化酶和醛酸酶成份，对铜代谢影响较大，我国克山病及食道癌、肝癌高发区，环境和人体都相对缺钼。

硒

　　谷胱甘肽氧化酶重要组成部分，参与辅酶Q及辅酶A合成，保护心肌，促进免疫球蛋白生成，硒能预防多种癌症，但过多有害无益，甚至诱发癌症。

钒

　　参与骨骼及牙齿的形成，减少血中磷脂和胆固醇的合成。